QHSE Food Umara Group (Jaksel)

Umara Group (Jaksel)

JL. Intan 23B Komplekls RSPP, Cilandak Jakarta Selatan, Jakarta, Indonesia

QHSE Food

FullTime

IDR 4.500.000– IDR 15.000.000 /month

6 hours 20 minutes ago

Kualifikasi:

Memiliki sertifikasi atau pelatihan di bidang Food Safety / Auditor Internal HACCP menjadi nilai tambah.
Pendidikan minimal SMA/SMK (D3/S1 lebih diutamakan).
Berpengalaman minimal 1-2 tahun di bidang nya, Khusus nya di bidang F&B dan Hospitality (Restaurant, Catering, Hotel).
Penempatan: Jakarta Selatan.

Tugas & Tanggung Jawab

Mengawasi penerapan sistem QHSE di seluruh proses catering: penerimaan bahan, penyimpanan, pengolahan, penyajian, hingga distribusi ke lokasi acara.
Memastikan seluruh kegiatan catering memenuhi standar HACCP, GMP, ISO 22000, dan regulasi pemerintah terkait keamanan pangan dan K3.
Melakukan inspeksi rutin di dapur produksi, gudang bahan baku, peralatan, serta lokasi event.
Mengawasi penerapan higiene personal & sanitasi oleh seluruh karyawan.
Memimpin investigasi insiden (food contamination, foodborne illness, kecelakaan kerja) dan membuat laporan serta rekomendasi perbaikan.
Menyusun program pelatihan QHSE untuk karyawan (food safety, hygiene, fire safety, first aid).
Menyusun dan mengontrol dokumentasi QHSE: SOP, laporan audit, checklist inspeksi, laporan bulanan.
Bekerja sama dengan chef, kitchen staff, dan tim logistik untuk memastikan kualitas & keamanan produk.
Mengelola audit internal & eksternal serta menindaklanjuti temuan.
Membangun budaya kerja aman, higienis, ramah lingkungan, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.

Harus punya keterampilan:

Teknis: Pengetahuan mendalam tentang food safety, higiene personal, sanitasi peralatan, dan pengolahan makanan aman. Mampu melakukan risk assessment, inspeksi, dan audit internal di dapur produksi maupun lokasi event. Familiar dengan cold chain management untuk bahan baku makanan. Mampu menyusun dan mengimplementasikan SOP QHSE, sistem pelaporan insiden, serta corrective & preventive action (CAPA). Penguasaan manajemen limbah makanan & pengendalian lingkungan kerja (higienitas dapur, area penyajian).
Soft Skill & Manajerial: Teliti, detail-oriented, dan konsisten dalam penerapan standar mutu dan keamanan pangan. Mampu berkomunikasi dan melatih karyawan dapur, pramusaji, serta vendor terkait QHSE. Tegas dalam menegakkan aturan namun tetap membangun budaya kerja yang positif. Problem solving & decision making yang baik, terutama saat menangani keluhan atau insiden di lapangan. Memiliki kemampuan koordinasi antar tim (kitchen, logistik, event organizer, manajemen). Disiplin, jujur, bertanggung jawab, siap bekerja dalam tim.

Pekerjaan lainnya untuk anda